Asiatisk købmand københavn

Min kæreste, Jesper, tilbereder jævnligt retter inspireret af det asiatiske køkken og er særdeles dygtig til at eksperimentere med nye krydderier og smagfulde, asiatiske saucer. Et spørgsmål melder sig dog: Hvor indkøbes de mest autentiske asiatiske råvarer? Supermarkederne De opskrifter med asiatisk islæt, vi anvender, stammer ofte fra engelsksprogede kogebøger, og vi må erkende, at deres viden og forståelse for den asiatiske madkultur er mere udviklet, end den er her i Danmark.

Dette kommer tydeligt til udtryk i de danske supermarkeder, der kun i begrænset omfang præsenterer de fascinerende ingredienser, som det asiatiske køkken har at byde på. Dertil kommer, at de varer, vi kan finde i Danmark, ofte er forbundet med en højere pris. Heldigvis findes der et alternativ. Istedgade På Istedgade er der efterhånden etableret flere asiatiske specialforretninger, der tilbyder et bredt udvalg af de eftertragtede ingredienser, som man forgæves søger efter i det almindelige supermarked.

Når man træder ind i disse butikker, åbner der sig en helt ny gastronomisk horisont, og man får straks lyst til at fylde indkøbskurven. Jeg besøger ofte Thai Supermarket, især når jeg har ledt efter specifikke ingredienser uden held andre steder. Deres hjemmeside kan findes her. Men der findes en endnu mere økonomisk fordelagtig løsning.

Asiatiske specialiteter på hylderne i et asiatisk supermarked China Town Market Denne lille, skjulte skat ligger i Reventlowsgade 18, lige over for Københavns Hovedbanegård. Adgangen til butikken kan være lidt vanskelig at spotte, idet metrobyggeriet har midlertidigt skjult indgangen, men vær opmærksom på en trappe, der fører ned til en kælderbutik, samt butikkens skilt.

Indgangen til China Town Market Jeg foretrækker at handle i China Town Market, da jeg her kan finde et stort udvalg af asiatiske grøntsager og aromatiske krydderurter, som ikke er tilgængelige i almindelige dagligvarebutikker. Grøn papaya, mini aubergine, bønner og forårsløg Galanga, grønne peberkorn og flyvebønner Det er også i China Town Market, vi køber frosne bao boller, dim sum, gyozaer og vores yndlings parathaer, som altid er at finde i fryseren.

Hvis du ikke er bekendt med disse delikatesser, vil jeg anbefale et besøg i Reventlowsgade nr. De forhandler desuden et omfattende sortiment af forskellige soya varianter, gomadressing, ketchup manis, fiskesauce og miso. Alt sammen til priser, der er mere overkommelige end mange andre steder. Vi indkøber også vores kokosmælk her, da man kan vælge mellem en hel liter eller mindre juicebrikker, afhængigt af behovet.

En bundt frisk koriander fuldender ofte indkøbet.